Vị bùi của tôm quyện cùng vị ngậy của thịt tạo sẽ khiến đầu lưỡi tê tái với món bánh bột lọc tôm Quảng Bình.- Emdep.vn
Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi

Nguyên liệu

Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Thịt 3 chỉ: 200gr - Tôm loại nhỏ: 200gr - Muối, đường, ớt tươi, tiêu - dầu chiên, nước mắm - Lá chuối cắt 45 miếng mỗi miếng có kích thước 17x10 cm - Nước lọc  - Bột năng 700gr để làm với 200gr tôm nhỏ (Ở miền Trung, người dân thường làm bằng bột sắn tươi nhưng ở miền Bắc hay một số nơi, mọi người sẽ làm bằng bột năng vì nó tiện hơn).

Cách làm bánh lọc tôm Quảng Bình

chuẩn bị sẵn làm nhân bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Tôm đem bỏ râu bóc vỏ đầu cắt đuôi đi (vì loại tôm bé nên không cần bóc vỏ phần lưng cũng được) - Thịt 3 chỉ băm thật nhỏ, cho tiêu muối nước nắm, mì chính, mỗi thứ ½ (một phần hai) thìa cafe rồi đem trộn thật đều. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, chỉ cho chút dầu thôi nhé, đủ láng kín đáy chảo là được, rồi cho hành vào phi. Tiếp theo là cho tôm và thịt băm vào đảo đến khi thịt săn thì giảm nhỏ lửa, rim khô. Để nguội chờ gói bánh. Cách làm phần vỏ bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bạn nấu nước sôi chuẩn bị sẵn để pha bột năng - Bột năng lấy 1 ít cho vào bát nhỏ còn lại đổ hết vào tô lớn. Nước sôi bạn lấy số bột năng ở bát nhỏ đổ ngập nước dùng đũa đánh lên, xong đổ hết số bột đã đánh ở bát nhỏ ra tô lớn, làm thế này thì sẽ giúp bạn ngào bột không bị quá nóng tay mà bột cũng không bị vón cục so với nước nguội đến lúc vắt bánh lại cực kỳ khó, các bạn nhớ nhé. - Cho thêm một chút muối vào bột nhào đều đến lúc không dính tay nữa là được, sau đó bạn vo tròn số bột đó cho vào một túi bóng để giữ độ ẩm tránh trường hợp làm không kịp bột sẽ bị khô. - Phần lá chuối bạn đem rửa thật sạch, nhúng qua với nước sôi để lá chuối được mềm dễ gói hơn nhưng vẫn giữ được màu xanh.  Công đoạn tiếp theo là gói bánh Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Lấy một lượng nhỏ bột vo tròn xong dạt mỏng trên bàn tay, rồi lấy nhân tôm thịt đặt lên và gói lại, sau đó đặt vào lá chuối gói kín lại là được. Công thức gói lá chuối như sau : - Bạn gập 2 múi 2 bên lại với nhau, rồi bẻ 2 đầu còn lại ra phía sau. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Khi gói xong bánh lọc lá các bạn đem hấp khoảng 15-20 phút là bánh chín. Cách pha nước mắm chấm bánh lọc: Người miền Trung dùng nước mắm nguyên chất hoàn toàn, và ớt tươi để làm nước chấm. Bạn băm ớt cho vào nước mắm pha thêm 1 chút đường , một ít chanh thế là được. Nếu thấy cay và mặn bạn có thể thay đổi gia giảm nhé, có thể chế thêm nước đun sôi để nguội. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi Như vậy là xong món bánh bột Quảng Bình thơm ngon, khó quên. Chúc các bạn thành công khi thực hiện bánh bột lọc tôm Quảng Bình! Hoàng Nguyễn
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bột lọc cách làm bánh bột lọc bánh bột lọc nhân tôm

cắt tỉa chao dau hu ngon cách làm bánh flan trà xanh bánh quy vị chocolate sườn nấu đậu hà lan siro đào chua ngọt cách làm sò lông nướng mỡ hành băng dính cái xanh cơm chiên trứng khoai lang hÃ Æ ca ngu kho kho ca loc Béo bùi xôi trứng kiến VnExpress Bánh ngọt cơm ôc xao chiên khoai lang tím cá lăn bột Banh canh ca những món ngon từ thịt vịt Vịt nấu hấp hấp ốc với lá chanh trai cay dam sua chua ngon pudding sữa đậu nành banh he thom ngon ca vuoc chien sot ngon vịt nấu măng ngon Những mẹo nấu nướng bà nội trợ cần Sò điệp dien dien xao tep cật banh bong lan chanh ga kho xa ot Tết nguyên đán sữa chua mùi trà xanh mon cha chien mì kem chi món ăn từ cá xao ngao mề gà luộc sốt gừng Căn che hat sen cach nấu canh cách bóc tỏi Ngô Tuyết Phượng Cá thu kho dứa đưa quốc thiên che do bao quan banh chung ech om chuoi dau chả ngon 8 loại quả dưỡng da tuyệt vời cho mẹ vịt sốt cam đậu phộng rim tôm xôi nếp Ä n lau ca vuoc thuyen chai thom ngon bánh bông lan xoài cuộn quận vit ap chao sot man ngon xoi lá cẩm mon ngon tang me Ngao cà phê sinh to vai ngon nẩu cháo Ca ro thủy tiên gà bó xôi ngon canh rau ngot ngon canh cải bẹ nấu gừng Oc cách làm miến xào thập cẩm cach lam banh mi kep salad ca ngu Pizza mít chiên công thức bánh mì chuối súp gà nấu susu món snack cho bé ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm Bun phở xanh cua bể cookies phô mai hà lan Đón Trung thu vui và an toàn canh gÃƒÆ ca com kho thit tôm xào đậu hũ cháo thịt canh cà đậu hũ rau trộn rau mầm thịt bò Mẹ Cach kho ca ốc bươu xào cay cách làm cá nục nướng lá chuối dau bap tron mam kho quet Ga nau chom chom huyet sot mo hanh Mon dau vị dâu Mẹo bóc tỏi siêu nhanh bánh cuộn dứa cach lam ca sot chua ngot lam hoa giay canh dua hong chất cac loai do Dưỡng cơm nấm tôm ngÃ Æ dê bóp thấu tiet canh so huyet Cải cúc nấu củ môn nộm ngon mề gà xào Thit cho chân bò suon xot ca chua ngon Chẳng thước